Oktoberfest mit „Hardy`s Jazzband“

Bei unserem Oktoberfest wird „Hardy`s Jazzband“ mit ihrem Programm „Bayern im Dixieland“ erstmals bei uns aufspielen.

Zum Abschluss der Feier bereitet unsere Küche ein (flambiertes) Spanferkel, das kulinarisch natürlich gut zu einem bayerischen Oktoberfest passt. Zugleich handelt es sich bei dem Spanferkelessen jedoch auch um ein herbstliches Angebot, das wir bereits seit vielen Jahren praktizieren, sodass es damit schon zu einer kleinen hausinternen Tradition geworden ist. Sie bezieht sich auf einen alten Frankfurter Brauch, zu dem H.P. Müller in seinem Buch „Frankfurter Küch und Sprüch“ schreibt: „In Vergessenheit geraten ist die Frankfurter Spanferkelzeit. Sie begann mit dem 15. Oktober, dem Tag, an dem die Öfen erstmals geheizt wurden. Bis zum Monatsende war „Sposaumonat“. Regelrechte Sposaugesellschaften bildeten sich, die sich zum gemeinsamen Essen trafen und bei denen es Spezialisten und Liebhaber für alle Spanferkelteile gab.“